與腦袋中的自我對話

星期天晚上，一時興起，很想自己下廚替家人弄點吃的。只是我們的廚房平日不開伙，冰箱裡放的沒有食材，只有水果、鮮奶、中藥材、一些需要冷藏的調味品。
中午跟婆婆拿了點材料：豆子、紅蘿蔔、絞肉、蛋。
這四樣材料，變出了三道菜。反正就是你加我、我加你，各有各的不同。

1. 悶紅蘿蔔絲。
2. 豆子炒絞肉。
3. 黃金半圓豬肉派 (這個名字呀，是剛剛跟老公討論出來的，沒辦法，這麼好吃的東西，隨便取個蛋絞肉，看了就沒胃口了，取個搞笑名也好，有特色嘛，不過"派"指的是這種東西嗎？)

豬肉派是我們自小吃到大的菜。媽媽總是用有限的材料，變出新鮮的料理。全天下的媽媽都是魔術師，變呀變的，小孩就長大了。
這道料理很簡單。

使用的主材料只有蛋和絞肉。
調味的部分就是一些醃肉會用到的材料，資深主婦們的變化應該很多，我用了醬油、鹽、香油、胡椒粉。(調味部分請大家依經驗自行斟酌)

整道料理只能用小火煎，因為外層是蛋皮，內層是絞肉，總不能外焦內生，所以一定只能小火慢慢煎熟。

1. 絞肉拌上調味材料，醃個幾分鐘。(絞肉不要太多，大概一碗多一些些的分量就可以了)
2. 打三顆蛋備用 (我們兩個大人加一個小孩，一人一顆)
3. 平底鍋倒點油，開小火
4. 不需等油熱，倒下蛋汁，舖成圓型，此時快速將絞肉舖在半邊蛋汁上 (絞肉只佔半圓，只能舖薄薄一層，舖太厚肉不容易熟)
5. 小火慢煎。未成形的蛋汁會和絞肉結合，煎起來就不會蛋、肉分離。
6. 待蛋皮成形後，將另外半圓的蛋皮翻過來蓋住絞肉後，翻面煎。如此步驟數次，即可完成。
7. 擺盤，切出方便夾取的大小，OK上菜。